در فصل زمستان این ترشی ساده و کم هزینه کلم قرمز را با بادمجان  آماده کنید

به گزارش مجله خبری نگار،در این دستور با طرز تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان آشنا می‌شویم.

مواد لازم برای ترشی کلم قرمز و بادمجان  

بادمجان یک کیلوگرم

کلم قرمز ۷۵۰ گرم

نعنا خشک یک قاشق سوپخوری

نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری

فلفل تند خرد شده نصف پیمانه

سیر خرد شده نصف پیمانه

سرکه به میزان لازم

ترشی کلم قرمز و بادمجان

طرز تهیه ترشی کلم قرمز و بادنجان 

بادنجان‌ها را به صورت مکعبی خرد می‌کنیم، سرکه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن، بادنجان‌ها را در سرکه ریخته و ۱۰ دقیقه می‌جوشانیم. زیر حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن، کلم قرمز خرد شده، فلفل تند، سیر، نعنا خشک، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و محتویات ترشی را به همراه سرکه در شیشه می‌ریزیم، پس از دو هفته ترشی قابل مصرف است.

نکات تکمیلی در مورد ترشی کلم قرمز و بادمجان 

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد.

ترشی کلم قرمز و بادمجان را می‌توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲۰ نفر مناسب میباشد. 

منبع:اینفو